Najnovejše raziskave kažejo, da sok lubenice vsebuje bioaktivne spojine, predvsem L-citrulin in likopen, ki lahko pomembno prispevajo k zdravju srca in ožilja ter hitrejši regeneraciji mišic.
Ker lubenica vsebuje približno 92 odstotkov vode, je njen sok odlična izbira za nadomeščanje tekočine v vročih poletnih dneh ali po intenzivni telesni dejavnosti. Poleg tega, da učinkovito odžeja, telesu zagotavlja tudi pomembne elektrolite, kot sta kalij in magnezij. Ta imata ključno vlogo pri vzdrževanju ravnovesja tekočin ter normalnem delovanju mišic in živčnega sistema.
Sok lubenice vsebuje tudi malo kalorij: ima približno 192 kJ (46 kcal) na 100 mililitrov, zato je primeren za vse, ki želijo nadzorovati energijski vnos, hkrati pa telesu zagotovit pomembna hranila.
Podpora srcu in ožilju
Največja prednost soka lubenice se skriva v aminokislini L-citrulin. Čeprav je telo ne uporablja neposredno za tvorbo beljakovin, jo v ledvicah pretvori v L-arginin. Iz njega nato nastaja dušikov oksid, snov, ki ima pomembno vlogo pri zdravju krvnih žil.
Dušikov oksid sprošča in širi krvne žile, s čimer izboljša pretok krvi in zmanjša obremenitev srca. Raziskave kažejo, da lahko pomanjkanje dušikovega oksida prispeva k razvoju visokega krvnega tlaka in ateroskleroze.
Redno uživanje soka lubenice, bogatega z L-citrulinom, lahko zato posredno spodbuja nastajanje dušikovega oksida, kar ugodno vpliva na uravnavanje krvnega tlaka in splošno zdravje srčno-žilnega sistema.
Bogat vir likopena in antioksidantov
Lubenica je eden najbogatejših naravnih virov likopena, močnega antioksidanta iz skupine karotenoidov, ki ji daje značilno rdečo barvo. Zanimivo je, da ga vsebuje celo več kot surov paradižnik, ki ga običajno povezujemo z največjo vsebnostjo te spojine.
Likopen pomaga nevtralizirati proste radikale, nestabilne molekule, ki povzročajo oksidativni stres in poškodbe celic. Oksidativni stres je povezan z razvojem številnih kroničnih bolezni, med drugim srčno-žilnih obolenj in nekaterih vrst raka. Raziskave kažejo tudi, da lahko likopen prispeva k ugodnejšim vrednostim maščob v krvi ter pomaga pri zniževanju krvnega tlaka.
Poleg likopena sok lubenice vsebuje še beta-karoten in vitamin C. Ti antioksidanti delujejo skupaj in pomagajo varovati celice pred poškodbami ter zmanjšujejo vnetne procese v telesu.
Koristen tudi po telesni vadbi
Sok lubenice je lahko dobra izbira tudi za športnike in rekreativce. Raziskovalci ugotavljajo, da L-citrulin pomaga zmanjšati bolečine v mišicah po naporni vadbi.
Domnevajo, da je to posledica hitrejšega odstranjevanja mlečne kisline iz mišic ter boljšega dovajanja kisika in hranil v mišično tkivo zaradi večje tvorbe dušikovega oksida.
To lahko pripomore ne le k učinkovitejšemu treningu, temveč tudi k hitrejši regeneraciji, zato sok lubenice velja za obetaven funkcionalni napitek za telesno aktivne posameznike.
Kdo naj bo pri uživanju lubenice previden?
Čeprav je lubenica bogata z vodo, vitamini in antioksidanti ter odlična izbira za poletne dni, ni primerna za vsakogar. Posebno pozornost naj namenijo osebe s sladkorno boleznijo, kronično ledvično boleznijo in občutljivo prebavo.
Sladkorna bolezen: lubenica vsebuje naravne sladkorje in ima razmeroma visok glikemični indeks. Zaradi velike vsebnosti vode pa je njen skupni vpliv na raven sladkorja v krvi običajno zmeren. Če imate sladkorno bolezen, se ji ni treba popolnoma odpovedati, priporočljivo pa je, da pazite na velikost porcije in jo zaužijete skupaj z virom beljakovin ali zdravih maščob, na primer z jogurtom ali pestjo oreščkov.
Ledvične bolezni: lubenica vsebuje precej kalija, ki je pomemben za delovanje srca, mišic in živčnega sistema. Pri napredovali kronični ledvični bolezni pa lahko previsok vnos kalija predstavlja tveganje za zdravje. Če imate težave z ledvicami, količino lubenice prilagodite priporočilom zdravnika ali kliničnega dietetika.
Občutljivo črevesje: pri osebah s sindromom razdražljivega črevesja (IBS) lahko večje količine lubenice povzročijo napenjanje, vetrove, bolečine v trebuhu ali spremembe pri odvajanju blata. Razlog so ogljikovi hidrati iz skupine FODMAP. Manjše porcije večina ljudi običajno dobro prenaša.
V splošnem velja, da se je v primeru kakršnih koli bolezni ali zdravstvenih posebnosti pred spremembami v prehrani dobro posvetovati s strokovnjakom.
Kako iz soka iztisniti največ koristi?
Na hranilno vrednost soka pomembno vplivata njegova kakovost in način priprave. Raziskave kažejo, da telo L-citrulin bolje izkoristi iz sveže pripravljenega, nepasteriziranega soka kot iz pasteriziranega soka ali pijač z dodanim sintetičnim L-citrulinom.
Pasterizacija, pri kateri se sok segreva zaradi daljše obstojnosti, lahko zmanjša količino nekaterih bioaktivnih spojin. Zato strokovnjaki priporočajo hladno stisnjen sok ali še bolje, doma pripravljeno različico v mešalniku. Tako se ohranijo tudi prehranske vlaknine, ki se pri klasičnem stiskanju pogosto izgubijo.
Doma pripravljen sok ima še eno prednost: ne vsebuje dodanega sladkorja in konzervansov, ki jih pogosto najdemo v industrijsko pripravljenih napitkih.
Strokovnjaki pa opozarjajo tudi na zmernost. Ena od smernic svetuje približno 150 mililitrov soka na dan, zaužitega skupaj z beljakovinami ali zdravimi maščobami, na primer s pestjo oreščkov, saj to upočasni absorpcijo sladkorjev. Za večino zdravih odraslih pa se kot primerna dnevna količina navaja približno 200 do 250 mililitrov soka.
Vir: zdravlje.kurir.rs
