Zdrav obrok s karijem in kokosovim mlekom...
Za 4 osebe potrebujete:
- 1 majhno bučo maslenko
- 1 majhen košček ingverja
- 1 čebulo
- 2 stroka česna
- olje
- 400 g odcejene čičerke (pločevinka)
- 1 drobno sesekljan čili
- 2 žlici kari paste
- 200 ml zelenjavne juhe
- 100 g koščkov paradižnikov (pločevinka)
- 400 ml kokosovega mleka
- pest lističev koriandra
- morsko sol
- sok 1 limete
Priprava:
1 Olupite bučo in jo prerežite po dolgem. Z žlico postrgajte semena in bučo zrežite na koščke. V kozici z debelejšim dnom segrejte dobro mero olja. Olupite ingver, čebulo in česen. Vse skupaj drobno sesekljajte in stresite v kozico. Med mešanjem prepražite na srednji temperaturi. Nato dodajte koščke buče in vse skupaj še malce dušite.
2 Primešajte še čičerko, kari pasto in sesekljan čili.
3 Vse skupaj med mešanjem kuhajte še 1 minuto, nato prilijte zelenjavno juho, kokosovo mleko in primešajte koščke paradižnikov. Zavrite in na nizki temperaturi pustite lahno vreti nekaj minut. Nato primešajte lističe koriandra in kari začinite s soljo. Primešajte še limetin sok.
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
