Teh diet raje ne preizkušajte! (Nasvet strokovnjaka)

Teh diet raje ne preizkušajte! (Nasvet strokovnjaka) (foto: Profimedia) Profimedia
12. 10. 2021

Manj jesti, več telovaditi ali preizkusiti dieto? Veliko ljudi, ki želijo shujšati, se odloči za zadnje. Vendar obstajajo diete, ki se jim je bolje izogniti. Prof. dr. Alexander Bartelt z münchenske univerze Ludwig-Maximilians pojasnjuje, katere diete RES niso primerne.

»Večina ljudi je presenečenih, ko rečem, da maščoba pravzaprav ni slaba,« je za revijo GQ povedal prof. dr. Alexander Bartelt. Njegova področja raziskav so sicer presnova, debelost in s tem povezani kardiovaskularni zapleti.

Zakaj maščoba sama po sebi ni slaba?

Zdrav človek ima lahko od 12 do 25 odstotkov telesne maščobe. »Brez maščobnega tkiva bi zboleli enako, kot če bi ga imeli preveč.«

Tudi maščobe v živilih same po sebi niso slabe. »Vedno je odvisno od vrste maščobe,« pravi prof. dr. Bartelt. Naše telo potrebuje esencialne maščobne kisline – nujno potrebne so za normalno delovanje človeškega organizma – in v telo jih lahko vnesemo samo s hrano. Iz njih v telesu nastajajo hormoni, predstavljajo tudi pomemben sestavni del vseh celičnih membran in živčnih sinaps. Maščoba je torej lahko zdrava – če je prava. »Na drugi strani pa so trans maščobne kisline, ki jih najdemo v številnih že pripravljenih obrokih, in te so zelo neugodne.« Trans maščobne kisline v naravi ne obstajajo. Trans maščobne kisline povzročijo pomanjkanje prisotnosti esencialnih maščobnih kislin in posledično puščajo negativne posledice v telesu (prekomerna telesna teža, diabetes, negativno vplivajo na imunski sistem itn.).

Vrnimo se k dietam. Če pravkar razmišljate, da bi preizkusili eno od mnogih, ker želite znižati odstotek telesne maščobe, je tu nekaj diet, ki se jim je bolje izogniti.

T. i. hitre diete – ki naj bi rezultate prinesle v zelo kratkem času

Obstajajo diete, ki obljubljajo znatno izgubo teže v zelo kratkem času. »Za kratek čas je to učinkovito, vendar dolgoročno ne more nihče zdržati,« pravi prof. dr. Bartelt. Prav tako boste zelo šibki – in metabolizem se zaradi evolucijskih razlogov preklopi v t. i. varčevalni način.

Poleg tega, »če po dieti ne spremenite svojega življenjskega, izgubljene kilograme zelo hitro pridobite nazaj – pogosto pa tudi nekaj več kilogramov.« Obstaja pa tudi nevarnost pomanjkanja snovi v telesu.

Zelo drage diete

Nekatere diete so lahko zelo drage – veliko denarnega vložka zahtevajo še preden dobro začnete. Za naročnine, teste, informativno gradivo in za kuharske knjige. In pri takšnih shujševalnih programih je treba biti zelo previden. Največkrat gre za izkoriščanje ljudi v stiski – v tem primeru zaradi debelosti.

Takšni shujševalni programi pogosto obljubljajo tudi boljše duševno zdravje in delujejo po franšiznem ali piramidnem sistemu. Barteltov zaključek: »Izogibajte se jim, tudi ceneje gre.«

Dieta na podlagi krvne slike

Na podlagi krvne slike naj bi vam sestavili individualen prehranski načrt. Stroške krvnih preiskav seveda v večini primerov krijete sami. »Sliši se mamljivo, a je v resnici nesmisel,« pravi prof. dr. Bartelt in razloži, da lahko s pomočjo krvne slike diagnosticiramo nekatere bolezni in izvemo veliko o presnovi, toda na podlagi krvne slike – do danes – še ni mogoče ustvariti individualnega prehranskega načrta.

Dieta, ki temelji na DNK

DNK kot podlaga za prehranska priporočila. Prof. dr. Bartelt je zelo kritičen.

Človeško DNK je sicer mogoče analizirati. Toda kompleksno medsebojno delovanje genov in njihov vpliv na telsno težo še ni bil ustrezno raziskan. »Presnove ni mogoče tako enostavno analizirati z računalniškimi algoritmi in ni je mogoče tako enostavno optimizirati.« Zato takšnim ponudbam ne bi smeli nasedati, čeprav bo morda kaj takega v prihodnosti zaradi tehnološkega napredka mogoče.

Razstrupljevalne diete

Ob priporočilih glede prehrane, se pogosto oglašuje, da bi se morali razstrupiti in očistiti telo.

»Če kdaj naletite na kaj takega, prosim, temu ne verjemite,« pravi dr. Bartelt. »Jetra zelo učinkovito razstrupljajo naše telo in ni organa, v katerem bi se nabirali 'odpadni material'.« »Izjema so težke kovine, ki se lahko kopičijo v maščobnem tkivu.«

Sicer pa jetra sama zelo učinkovito razstrupljajo telo.

Edina situacija, pri kateri bi dr. Bartelt priporočil razstrupljanje, je alkohol. Kar pomeni, da se alkoholu izogibajte. »Alkohol je pravzaprav strup za naše telo,« pravi.

Paleo dieta

Znana tudi kot dieta jamskega človeka, saj naj bi posnemala način prehranjevanje iz kamene dobe, kot so ga poznali naši predniki torej – lovci in nabiralci.

»Vendar teorija ni znanstveno utemeljena,« pravi biokemik. »Bilo je celo dokazano, da je človek iz kamene dobe kazal znake sodobne presnovne bolezni.« Poleg tega je danes mogoče le domnevati, kaj so jedli naši predniki.

»Genom se spreminja skupaj z življenjskimi pogoji in viri hrane,« pravi dr. Bartelet. Na primer, danes nekateri ne prenašajo dobro mleka. »Laktozna intoleranca pri odraslih je najnovejši evolucijski dosežek,« pravi strokovnjak.

Preverite še:

Ali pa: Nikoli ne pogrevajte riža, piščančje meso vedno sperite pod tekočo vodo in druge (ne)resnice o prehrani

Povzeto po: www.gq-magazin.de