Hitra zimska mineštra

Hitra zimska mineštra (foto: revija Čarovnija Okusa) revija Čarovnija Okusa
7. 1. 2015 Vir: liza.aktivni.si

Super mineštra z obilico zelenjave

Sestavine za 4 osebe

  • 500 g zamrznjene zelenjave (korenje, peteršilj, belušno zeleno, papriko, brstični ohrovt)
  • 150 g majhnih jušnih testenin
  • 1200 ml vroče kokošje juhe
  • sol
  • mleti beli poper
  • 150 g čičerke (iz pločevinke)
  • 1 žličko posušenega origana
  • 4 žlice nastrganega parmezana

Priprava

Zelenjavo malce odtajajte. Testenine stresite v vrelo juho in jih skuhajte po navodilih z embalažo. Približno 5 minut pred koncem kuhanja juhi primešajte zelenjavo, jo začinite s soljo in poprom in kuhajte toliko časa, da se zelenjava zmehča. V posodo stresite še čičerko, jo začinite in jo malce segrejte.

Juho porazdelite po segretih krožnikih in vsako porcijo potresite s parmezanom.

Čas priprave: približno 30 minut.

Na osebo: približno 260 kcal, beljakovine: 12 g, maščobe: 5 g, ogljikovi hidrati: 12 g.

Značke: mineštra