Proti mrazu je juha najboljša izbira!
Za 4 osebe potrebujete:
- 100 g črne leče
- sol
- 3 šalotke
- 2 žlici prečiščenega masla
- 300 g korenja
- 500 g sladkega krompirja
- 2 cm olupljenega ingverja
- 5 kardamomovih kapsul
- 2 žlici lističev koriandra
- 1 l juhe
- 250 ml kokosovega mleka
Priprava:
1 Lečo čez noč namočite v večji količini hladne vode. Počasi jo zavrite, začinite s soljo in kuhajte približno 10 minut. Nato jo odcedite, oplaknite s hladno vodo in ponovno odcedite.
2 Olupljeno šalotko sesekljajte na kocke in jih popražite na maslu. Dodajte olupljeno in na kocke zrezano korenje in krompir, rezine ingverja, strt kardamom in nekaj lističev koriandra.
3 Vse skupaj dušite približno 5 minut, nato prilijte juho in kokosovo mleko ter juho začinite s soljo. Nato jo kuhajte toliko časa, da se zelenjava zmehča.
4 Juho pretlačite s paličnim mešalnikom, ji dodajte kuhano lečo in jo okrasite s preostalim koriandrom.
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
