Limonine presne kroglice

13. 7. 2016
Deli
Limonine presne kroglice (foto: Tinkara Končar)
Tinkara Končar

Če imate radi sladko osvežitev, potem le preverite ta recept.

  • Sestavine:
  • 2/3 skodelice indijskih oreščkov
  • 1/3 skodelice mandljev
  • 3-4 veliki (medjool) dateljni
  • 1 1/2 zvrhana žlica kokosove masti (olje)
  • 1-2 žlici javorjevega sirupa
  • 1 žlička vanilijeve esence
  • sok ene majhne limone
  • ingver v prahu (po želji)
  • kokosovi lističi (čips)
Priprava:

Oreščke je potrebno predhodno namočiti v vodi. Mandlje najbolje čez noč (12 ur), indijske oreščke 2-3 ure.

Namočene oreščke in vse sestavine razen limoninega soka stresemo v skledo oziroma električni mešalnik. Mešamo dokler ne dobimo gladke mase. Nato postopoma dodamo še limonin sok, dokler ne ustreza našemu okusu.

Dobro premešamo in oblikujemo kroglice.

Če je masa zelo mokra, jo za 15-20 minut postavimo v zamrzovalnik. Če je dovolj suha, pa lahko pričnemo z oblikovanjem kroglice, ki jih nato povaljajmo v kokosovih lističih. Uporabimo lahko tudi kokosovo moko.

Kroglice za 2-3 ure postavimo v zmrzovalnik, nato pa jih hranimo v hladilniku.

Če jih za kakšen poseben dogodek pripravljate večer prej, jih brez skrbi v zmrzovalniku pustite kar čez noč. Presne kroglice so prava osvežitev za poletne dni!

Čas priprave: 20 minut

Recept pripravila: Tinkara Končar; www.tinksyoga.com

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"