Ideja za peko z mandljevo moko!
Sestavine:
Podlaga:
- 100 g bele moke
- 40 g sladkorja v prahu
- ščep soli
- 75 g masla
- 1 jedilno žlico vode
Mandljev nadev:
- 80 g masla
- 80 g kristalnega sladkorja
- 50 g mandljeve moke
- 30 g nasekljanih mandljev
- 2 jajci
Sadna plast:
- 4 marelice
- maline
- 15 g nasekljanih mandljev
Priprava:
V skledi zmešamo moko, sladkor v prahu, ščep soli in na koščke narezano maslo ter masi prilijemo jedilno žlico vode. Sestavine z mešalnikom dobro zmiksamo in nato oblikujemo v kepo, ki jo postavimo v hladilnik za 30 minut. Testo porazdelimo po namaščenem pekaču. Pripravimo še mandljev nadev. Dobro zmiksamo maslo in sladkor, dodamo mandljevo moko in nasekljane mandlje, na koncu pa še jajci. Mandljev nadev vlijemo po testu. Polovičke marelic razporedimo po nadevu, dodamo še maline in nasekljane mandlje. Pito v predhodno ogreti pečici pečemo približno 30 minut pri 175 °C.
Recept je prispevala Estera Žibert, avtorica bloga Teta Esti ti da jesti (tetaestitidajesti.blogspot.si), na katerem objavlja preizkušene recepte svojih najljubših jedi – večinoma sladic.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
