izboljšan z orientalsko kumino
Za 4 osebe potrebujete
- 750 g krompirja
- sol
- 2 žlici oljčnega olja
- 400 g mlete govedine
- 1 korenje
- 1 steblo belušne zelene
- 1 majhno rdečo papriko
- 1 rdečo čebulo
- 1 strok česna
- pol žličke mletega čilija
- pol žličke mlete orientalske kumine
- poper
- 1 žlico paradižnikove mezge
- 250 g rdečega fižola (iz pločevinke)
- 250 g koščkov paradižnikov (iz pločevinke)
- 200 ml juhe
- sladkor
Priprava
Pečico segrejte na 200 stopinj (ventilatorsko na 180 stopinj). Krompir temeljito oplaknite, ga oščetkajte in potresite z malce soli. V pečici ga pecite približno 60 minut.
Segrejte oljčno olje in na njem popecite mleto meso. Očistite zelenjavo, čebulo in česen. Vse skupaj zrežite na kocke in jih popecite ob mesu. Primešajte še začimbe in paradižnikovo mezgo, nato pa še fižol, paradižnike in juho. Vse skupaj zavrite in pustite, da lahno vre približno 15 minut. Večkrat premešajte.
Krompir prepolovite in ga malce izdolbite. Omako z mletim mesom začinite, jo porazdelite po krompirju in jed po želji potresite še s koriandrovim zelenjem.
Čas priprave: približno 1 ura in 45 minut.
Na osebo: približno 430 kcal, beljakovine: 28 g, maščobe: 20 g, ogljikovi hidrati: 32 g.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
