Orehi in paprika ... Pravo razkošje okusov.
Za 4 osebe potrebujete:
- 400 g testenin (metuljčki)
- sol
- 400 g rdeče paprike
- 60 ml olivnega olja + nekaj olja za polivko
- 3 stroke česna
- 5 vejic bazilike
- 80 g orehov
- sveže mleti poper
- 200 ml smetane
- pest listov solate
- parmezanovi ostružki
Priprava:
1 Testenine skuhajte al dente v večji količini vrele slane vode. Po kuhanju jih odcedite.
2 Paprike oplaknite, jih obrišite in dajte v pekač. Nakapajte jih z oljem in jih v pečici pecite toliko časa, da se naredijo črni mehurji. Nato jih dajte v vrečko, jo zaprite in jih pustite stati nekaj minut. Papriko nato olupite, odstranite peclje in semena ter jih zrežite na kocke. Dodajte jim olupljen česen, oplaknjene lističe bazilike, orehe, sol, poper in olivno olje. Sesekljajte do gladkega.
3 Smetano zlijte v kozico ter dodajte paprikov pesto in testenine. Vse skupaj dobro premešajte in kuhajte 2 minuti. Jed okrasite z oplaknjenimi listi solate in parmezanovimi ostružki.
Foto: Profimedia
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
