Čudovita svežina umešanih zelišč
Za 4 osebe potrebujete
- pol šopka bazilike
- 6 tankih svinjskih zrezkov (po približno 80 g)
- sol
- poper
- 100 g svežega sira
- 6 zelo tankih rezin prekajene šunke
- 2 žlici repičnega olja
Priprava
Baziliko oplaknite pod hladno vodo, jo popivnajte s papirnato brisačo in potrgajte lističe. Zrezke oplaknite pod hladno vodo, jih osušite in čeznje položite prozorno folijo. Potolcite jih s širokim nožem. Odstranite folijo in zrezke začinite s soljo in poprom ter jih premažite s svežim sirom. Po njem razporedite lističe bazilike. Na vsak zrezek položite še rezino šunke in jih trdno zvijte od ožje strani naprej. Z robom navzdol jih položite na delovno površino.
Tesno skupaj in vodoravno položite po 3 zvitke in skoznje v enakomernem razmiku potisnite 4 naoljena nabodala. Nato z ostrim nožem prerežite med nabodali, tako da dobite 4 nabodala polžje oblike.
V večji ponvi segrejte 1 žlico olja.
Nabodala pecite z vsake strani približno 4 do 5 minut in jih po peki shranite na toplem. Lahko pa jih tudi 8 do 10 minut pečete na vročem, naoljenem žaru ter jih med peko večkrat obrnete. Postrežete jih lahko s svežimi zelišči, zraven pa tekne krompirjeva solata ali pa solata iz testenin.
Čas priprave: 1 ura in 5 minut.
Na osebo: približno 310 kcal, beljakovine: 36 g, maščobe: 18 g, ogljikovi hidrati: 1 g.
