Odličen recept za ameriške palačinke

17. 12. 2013 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Odličen recept za ameriške palačinke (foto: Arhiv revije Lea)
Arhiv revije Lea

Zaupala nam ga je Irena, tekmovalka iz kuharskega resničnostnega šova, ki svoje kuharske veščine še naprej s pridom uporablja in navdušuje.

Sestavine za maso palačink:
  • 435 g bele gladke moke,
  • 2 jajci,
  • 720 g mleka,
  • pecilni prašek,
  • 6 žličk rjavega sladkorja,
  • 1 žlička soli,
  • kardamom,
  • strok vanilje,
  • 1 limeta.
Priprava:

V posodo damo moko, sol in pecilni prašek in vse skupaj dobro premešamo. V drugo posodo damo rumenjake, v tretjo beljake, ki jih stepemo v sneg.

Rumenjakom dodamo sladkor in mleko ter zmešamo z mešalnikom.

Zmes dodamo posodi z moko, soljo in pecilnim praškom. Dodamo sok pol limete, tri noževe konice kardamoma in sredico vaniljevega stroka. Vse skupaj dobro premešamo.

S kuhalnico narahlo vmešamo še sneg iz beljakov.

Z majhno zajemalko zajamemo zmes in jo zlijemo na sredino teflonske ponve, da se razlije v premer okoli 10 centimetrov, in zapečemo, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato obrnemo in pečemo do zlato rjave barve.

Še vroče palačinke posujemo z naribano belo in temno čokolado, dodamo maline, meto in malinin preliv.

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"