Kako spečemo zdrav in okusen šarkelj iz črne moke

Kako spečemo zdrav in okusen šarkelj iz črne moke (foto: Mateja Tea Dereani) Mateja Tea Dereani
13. 12. 2014

Pripravili smo še eno sladico za prihajajoče praznike - slasten šarkelj, pripravljen iz črne moke in ovsebenga mleka.

Sestavine:
  • 30 dag črne moke
  • 2,5 dag svežega kvasa ali 2 čajni žlički suhega kvasa
  • 2,1 dl ovsenega mleka
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 5 jušnih žlic javorjevega sirupa
  • 6 dag rozin
  • naribana lupina 1/2 limone
Priprava:

1. Moko denite v posodo in jo pomešajte s soljo in limonino lupino. Na sredini naredite jamico, vanjo zdrobite kvas. Kvas zalijte z 1 dl mlačnega mleka in na toplem pustite vzhajati.

2. Preostalo mleko zavrite in polijte po rozinah. Naj se prepojijo.

3. Ko kvas vzhaja, dodajte javorjev sirup in mleko z rozinami. Vse zmešaj s kuhalnico in stepaj nekaj časa – toliko, da je testo gladko in da se lepo loči od kuhalnice.

4. Okrogel pekač namažite z margarino in potresite z moko, vanj stresite zmes in jo denite v pečico na 50 stopinj, da dvakratno naraste. Nato zvišajte temperaturo na 180 stopinj in pecite, dokler ni lepo zlatorjavo zapečena. Če uporabljate plinsko pečico, testo vzhajajte v odprti pečici na minimalni temperaturi, potem pa pečico zaprite in šarkelj pecite na 180 OC.

Nasvet: Če so v receptu navedene sestavine, ki vam niso po godu, jih brez skrbi zamenjajte z vam ljubšimi.

Preizkustie še nekaj zdravih prazničnih receptov:

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri