Rumovi pralineji s kostanji

Rumovi pralineji s kostanji (foto: Profimedia) Profimedia
9. 11. 2018 Vir: liza.aktivni.si

Okusna sladica iz kostanja...

Za 20 kosov potrebujete:

  • 400 g mlečne čokolade

Za kremo:

  • 150 g kuhanega in olupljenega kostanja
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 30 ml ruma
  • 100 ml smetane
  • 200 g bele čokolade

Za okrasitev:

  • 40 g bele čokolade
  • 40 g temne čokolade
  • 20 celih praženih mandljev

Priprava:

1 Nad vročo vodno kopeljo stopite 260 g mlečne čokolade (doseči mora 45 stopinj temperature). Nato skledo odstavite in primešajte preostalo čokolado. Mešajte, dokler se ne stopi. Stopljena čokolada naj se ohladi na 30 stopinj.



2 Papirnate modelčke premažite s tanko plastjo stopljene čokolade. Počakajte, da se strdi in postopek ponovite. Nato modelčke postavite v hladilnik, da se čokolada popolnoma strdi.



3 Kostanje gladko pretlačite s sladkorjem in rumom. Smetano zavrite in še vročo vlijte v skledo s koščki bele čokolade. Mešajte, dokler se ne stopi. Nato primešajte še kostanjev pire.



4 Kostanjevo kremo dajte v vrečko za dresiranje z nazobčanim nastavkom in jo nabrizgajte v papirnate modelčke.



5 Prilijte preostalo stopljeno mlečno čokolado in pralineje postavite nazaj v hladilnik, da se strdijo.



6 Nato odstranite papirnate modelčke in praline položite na papir za peko.

7 Okrasite jih s stopljeno belo in temno čokolado ter z mandlji in počakajte, da se vse skupaj strdi.

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri