Nobene moke, le nekaj piškotov, jogurt, orehi in temna čokolada. Korak za korakom.
Korak za korakom
Za 10 kosov potrebujete:
Za piškotno mešanico:
- 250 g kakavovih piškotov (najbolje z lešniki ali s kokosom)
- 60 g masla
Za čokolado:
- 200 g temne čokolade
- 200 ml rdečega vina
Za orehovo mešanico:
- 120 g trstnega sladkorja
- 50 ml vode/50 g orehov
- 50 ml smetane
- 1 žlico medu
Za jogurtno mešanico:
- 300 ml smetane
- 500 g navadnega jogurta
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 vaniljev sladkor
Priprava:
1. Piškote zdrobite z valjarjem, jih stresite v skledo in dobro pregnetite z zmehčanim maslom.
2. Čokolado (170 g) nalomite na koščke, stresite v posodo in prilijte vino. Stopite jo z mešanjem, pustite lahno vreti 1 do 2 minuti in nato posodo odstavite. Namig: Morda se čudite, da čokolado topimo v vinu, in ne v maslu. Alkohol med vrenjem izpari, lepo razvit pridih pa ostane.
3. Trstni sladkor kuhajte v vodi toliko časa, da se začnejo ustvarjati nitke in dobite rahlo zgoščen sirup. Primešajte mu orehe, smetano in med. Mešanico zavrite in posodo odstavite.
4. Smetano čvrsto stepite. Jogurt zmešajte z obema vrstama sladkorja in previdno dodajte še stepeno smetano. Kremi primešajte preostale čokoladne ostružke (namesto čokolade lahko uporabite tudi sesekljane oreščke ali sadje).
5. Tortni model s snemljivim dnom obložite s papirjem za peko. Prekrijte ga s tretjino piškotne mešanice in ga z žlico dobro zatisnite ob dno. Po piškotih porazdelite približno četrtino čokolade in tretjino orehove mešanice. Nanjo zlijte polovico jogurtne mešanice in potresite z drugo tretjino piškotne mešanice. Sledi četrtina čokolade in nova tretjina orehov in nato spet jogurtna mešanica. Na koncu torto potresite s preostalimi piškoti, čokolado in orehi. Postavite jo v zamrzovalnik.
6. Pred serviranjem desert vzemite iz zamrzovalnika, previdno odstranite obod in torto prenesite na pladenj. Počakajte približno 5 do 15 minut (odvisno od temperature okolice), da se malce odtaja, nato pa jo zrežite na kose z nožem, potopljenim v mlačno vodo.
Čas priprave: približno 1 ura in 30 minut + hlajenje
Na kos približno 570 kcal, beljakovine: 6 g, maščobe: 37 g, ogljikovi hidrati: 52 g
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
