To kosilo vas založi z beljakovinami in nasiti za dolgo časa, za pripravo pa potrebujete le en lonec.
Včasih si želite obroka, ki je preprost za pripravo, a vas hkrati resnično nasiti. Tak, ki ne zahteva kupov posode, dolgih seznamov sestavin ali zapletenih postopkov. In predvsem tak, po katerem ne boste čez eno uro spet lačni.
Ta beljakovinsko bogata enolončnica s piščancem, zeljem in belim fižolom je prav to. Pripravljena je v enem loncu, polna okusa in dovolj hranljiva, da vas drži site še dolgo po obroku.
Posebnost te juhe je ravnovesje: nežno meso, kremast fižol, svežina limone in pika na i v obliki bazilikinega pesta. Preprosto, a hkrati nekaj posebnega.
Zakaj vas ta enolončnica res nasiti?
Glavno vlogo tu igrajo beljakovine. Piščančje meso in beli fižol sta odličen vir beljakovin, ki pomagajo:
- podaljšati občutek sitosti
- zmanjšati željo po prigrizkih
- ohranjati stabilno raven energije
Poleg tega zelje in zelenjava dodata še vlaknine, ki dodatno prispevajo k občutku polnosti. Rezultat je obrok, ki ni težak, a vseeno zelo nasiten.
Prednosti recepta, ki jih boste cenili
- En lonec, minimalno pomivanja: vse pripravite v eni posodi, kar pomeni manj nereda in več časa zase.
- Idealno za pripravo vnaprej: okusi se s časom še poglobijo, zato je juha naslednji dan še boljša.
- Preproste sestavine, poln okus: limona in pesto poskrbita, da jed ni dolgočasna, ampak sveža in aromatična.
Recept: enolončnica s piščancem in belim fižolom
Sestavine (za 6 porcij):
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 450 g piščančjih beder brez kosti in kože
- ½ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke popra
- 1 manjša rumena čebula, sesekljana
- 1 srednje velik korenček, narezan
- 2 stebli zelene, narezani
- 4 skodelice tanko narezanega belega zelja
- 3 večji stroki česna, sesekljani
- 1 žlica začimbne mešanice s česnom in zelišči (brez dodane soli)
- 1,2 litra piščančje jušne osnove
- 1 pločevinka belega fižola (cca. 400 g), odcejenega
- 1½ žlice limoninega soka
- ¼ skodelice bazilikinega pesta
Priprava:
- V večjem loncu segrejte oljčno olje na srednje visoki temperaturi. Piščanca začinite s polovico soli in poprom ter ga položite v lonec. Pecite približno 4 minute na vsaki strani, da se lepo zapeče. Nato ga odstranite in shranite na strani.
- V isti lonec dodajte čebulo, korenček in zeleno. Med občasnim mešanjem kuhajte približno 4 minute, da se zelenjava zmehča.
- Dodajte zelje in kuhajte še približno 2 minuti, da začne upadati. Nato vmešajte česen in začimbe ter pražite še minuto, da zadišijo.
- Prilijte jušno osnovo in dodajte preostanek soli. Z leseno kuhalnico postrgajte dno lonca, da sprostite vse zapečene okuse. Piščanca vrnite v lonec.
- Ko juha zavre, zmanjšajte temperaturo, pokrijte in kuhajte približno 20 minut, da se meso skuha in zelje zmehča.
- Piščanca nato vzemite iz lonca in ga z vilicami natrgajte. Medtem v juho dodajte fižol in kuhajte še približno 5 minut.
- Natrgano meso vrnite v lonec, odstavite z ognja in vmešajte limonin sok.
- Juho razdelite v sklede in na vrh dodajte žlico bazilikinega pesta.
Če imate čas, pustite juho stati nekaj ur ali jo postrezite naslednji dan. Okusi se bodo še bolj povezali, juha pa bo še bogatejša.
Vir: eatingwell.com
