Campanelle s školjkami

4. 5. 2008

Sestavine za 1 osebo: 70 g campanell z jajci, 100 g dagenj, 100 g vongol, 50 g rakcev, 50 g malih sipic, paradižnik, peteršilj, žlica belega vina, limona, strok česna, 2 do 6 žlic olivnega olja, sol, poper.

Priprava:

Očiščene in oprane školjke denite v lonec z vinom, česnom in malce peteršilja. Kuhajte na močnem ognju, da se školjke odprejo. Ločeno na pari skuhajte sipe in rakce. Operite in olupite paradižnik ter ga narežite na koščke. Vmes skuhajte testenine, jih odcedite in denite v globoko keramično posodo. Dodajte školjke, sipe, rakce in paradižnik. Začinite z olivnim oljem, limono in poprom. Dodajte nasekljan peteršilj in postrezite.