Slavni kuharski mojster Jamie Oliver je razkril preprost trik, s katerim bo osvežilna kumarična solata še okusnejša.
Poleti običajno posegamo po preprostih receptih, ki ne zahtevajo veliko časa in zapletene priprave. K lahkotnejšim obrokom pa se še posebej prileže sveža solata iz sezonske zelenjave. Jamie Oliver ima odličen predlog za osvežilno kumarično solato, ki jo lahko pripravite v le nekaj minutah.
Z nekaj osnovnimi sestavinami boste dobili lahek in aromatičen poletni dodatek, ki se odlično poda k ribam in mesu, privoščite pa si ga lahko tudi samostojno.
Jamie Oliver svetuje, da kumare, še preden jih narežete, po vsej dolžini nekajkrat povlečete z vilicami oziroma z zobci vilic rahlo zarežete v lupino.
Tako na površini nastanejo plitvi utori, zaradi katerih bodo rezine kumar videti nekoliko drugače, hkrati pa se jih bo preliv bolje oprijel.
Sestavine:
- 2 kumari
- 1 limona
- 1 manjši šopek svežega kopra
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- mleti poper
Priprava:
- Kumari narežite na tanke kolobarje, jih stresite v cedilo, posolite in pustite stati od 10 do 15 minut. Sol bo iz kumar izločila odvečno tekočino, pri tem pa bodo ostale prijetno hrustljave.
- Medtem grobo sesekljajte koper, nekaj lepših vejic pa prihranite za okrasitev. Limono dobro operite z vročo vodo, nato naribajte lupinico in iztisnite sok.
- Odcejene kumare prestavite v večjo skledo ter jim dodajte limonin sok in lupinico, oljčno olje, poper in sesekljan koper.
- Vse skupaj dobro premešajte, razporedite na servirni krožnik in okrasite s preostalimi vejicami kopra.
Osvežilno kumarično solato lahko postrežete takoj. Odlično se poda k ribam ali mesu, v vročih poletnih dneh pa si jo lahko privoščite tudi kot lahek samostojen obrok.
Dober tek!
