V njem bodo uživali tudi tisti, ki bučk sicer ne marajo: tako pripravite preprost mediteranski narastek, ki v kuhinjo prinaša okus po poletju

Če iščete lahko prilogo ali preprosto večerjo, ki ne zahteva veliko truda, so pečene bučke s čebulo in hrustljavo parmezanovo skorjico odlična izbira za tople dni.

Kombinacija aromatičnih začimb, paradižnikove mezge in drobtin poskrbi za bogat okus in prijetno teksturo, svež koper pa jedi na koncu doda še kanček svežine.

Za bolj razgiban okus in lepši videz lahko del bučk nadomestite z jajčevci.

Sestavine:

• 1/3 skodelice + 1 žlička oljčnega olja
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 2,5 žličke mešanice suhih začimb
• 2 velika stroka česna, drobno naribana
• 1/2 žličke zdrobljenega pekočega čilija
• približno 1 kg bučk, narezanih na približno 1 cm debele kolobarje
• 1 srednje velika čebula, narezana na tanke rezine
• 1/2 žličke soli
• 1/4 skodelice drobtin
• 1/4 skodelice naribanega parmezana
• 2 žlici sveže sesekljanega kopra

Priprava:

1. Pečico segrejte na 230°C.
2. V manjši skledi zmešajte 1/3 skodelice oljčnega olja, paradižnikovo mezgo, 2 žlički suhih začimb, nariban česen in zdrobljen pekoč čili.
3. V večji ognjevarni pekač stresite narezane bučke in čebulo. Prelijte jih s pripravljeno mešanico in dobro premešajte, da se zelenjava enakomerno obda z začimbami. Nato jo razporedite v eni plasti.
4. Pecite približno 25 minut, da se bučke začnejo mehčati in rahlo obarvajo. Pekač vzemite iz pečice, dodajte sol in premešajte.
5. V posebni skledi zmešajte drobtine, parmezan, preostalo žličko oljčnega olja in preostalo polovico žličke suhih začimb. Mešanico enakomerno potresite po bučkah.
6. Pekač vrnite v pečico in pecite še približno 10 minut, da površina postane zlato zapečena in hrustljava, bučke pa povsem mehke.
7. Jed pustite stati pet minut, nato jo posujte s svežim koprom in postrezite.

Pečene bučke se odlično podajo k mesu z žara ali pečeni ribi, lahko pa jih ponudite tudi kot lahek samostojen obrok z zeleno solato.

Vir: glossy.espresso.co.rs