Iščete okusen, hranljiv in nasiten obrok, ki vam lahko pomaga tudi pri izgubi odvečnih kilogramov? Ta bogata piščančja juha je polna beljakovin in vlaknin, ki podpirajo mišice, skrbijo za zdravo prebavo in pomagajo ohranjati občutek sitosti. Najboljše pa je, da jo pripravite v samo 30 minutah!
Ko želimo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, ni pomembno le, koliko pojémo, temveč tudi, katera živila se znajdejo na našem krožniku. Še posebej dobrodošli so obroki, ki vsebujejo veliko beljakovin in vlaknin, saj nas nasitijo za dlje časa in pomagajo preprečevati, da bi kmalu po jedi znova posegali po prigrizkih. Prav takšna je ta okusna, bogata piščančja juha, ki je lahko odlična izbira za kosilo ali večerjo.
Njena skrivnost je v premišljeni kombinaciji sestavin. Piščančje prsi poskrbijo za kakovostne beljakovine, ki so pomembne za ohranjanje in obnovo mišic, beli fižol, grah in zelenjava pa obrok obogatijo z vlakninami, ki podpirajo zdravo prebavo in prispevajo k daljšemu občutku sitosti. To je še posebej pomembno pri hujšanju, saj lahko z nasitnimi obroki lažje nadzorujemo lakoto in vzdržujemo ustrezen energijski vnos.
Juha poleg tega vsebuje ohrovt, artičoke in sušene paradižnike, ki poskrbijo za obilico vitaminov, mineralov in prijetno bogat okus. Limonin sok ji doda svežino, sir asiago pa piko na i. Čeprav je polna različnih sestavin, je priprava povsem preprosta in vam bo vzela le približno pol ure.
Recept: piščančja juha z belim fižolom, grahom in zelenjavo
Sestavine:
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 srednje velika čebula, nasekljana
- 6 srednje velikih strokov česna, sesekljanih
- ½ skodelice (približno 55 g) odcejenih in narezanih sušenih paradižnikov
- 1 pločevinka (približno 400 g) artičokinih srčkov, odcejenih in narezanih
- 1 pločevinka (približno 400 g) belega fižola cannellini, skupaj s tekočino
- 1,9 litra piščančje jušne osnove z manj soli
- ¾ žličke soli
- ½ žličke mletega črnega popra
- 6 skodelic (približno 400 g) narezanega listnatega ohrovta brez trdih stebel
- 1 skodelica (približno 140 g) zamrznjenega graha
- 1½ skodelice (približno 210 g) kuhanih piščančjih prsi, natrganih na koščke
- 1½ žlice limoninega soka
- ¼ skodelice (približno 25 g) naribanega sira asiago (če ga nimate, lahko uporabite tudi parmezan)
Postopek priprave:
- V večjem loncu na srednji temperaturi segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter z občasnim mešanjem pražite približno pet minut, da se zmehčata. Primešajte narezane sušene paradižnike in pražite še minuto, da zadišijo.
- V lonec dodajte narezane artičokine srčke, beli fižol skupaj s tekočino, piščančjo jušno osnovo, sol in poper. Temperaturo povečajte in počakajte, da juha zavre. Nato ogenj nekoliko zmanjšajte in pustite, da juha rahlo vre približno pet minut, da se okusi povežejo.
- Dodajte narezan listnati ohrovt in zamrznjeni grah. Kuhajte še približno dve minuti, da se zelenjava zmehča, a ohrani lepo zeleno barvo.
- Primešajte kuhane piščančje prsi in limonin sok. Juho na kratko segrejte, da se meso povsem pregreje, nato jo razdelite v skodelice ali globoke krožnike.
- Pred serviranjem jo potresite z naribanim sirom asiago in po želji dodajte še malo sveže mletega črnega popra.
Nekaj nasvetov za še hitrejšo pripravo
- Če želite prihraniti čas, lahko čebulo, česen, artičoke in piščančje meso pripravite že dan ali dva vnaprej ter jih do uporabe ločeno shranite v hladilniku. Za juho lahko uporabite tudi ostanke pečenega ali kuhanega piščanca oziroma puranjih prsi.
- Če imate radi še bolj gosto in krepko juho, ji lahko dodate nekaj kuhanega rjavega riža ali drobnih testenin. Upoštevajte le, da boste s tem povečali tudi energijsko vrednost obroka.
- Juho lahko pripravite tudi vnaprej! V nepredušno zaprti posodi jo lahko hranite v hladilniku do štiri dni, v zamrzovalniku pa do tri mesece.
Ta piščančja juha je lep primer obroka, ki združuje hranilno bogate sestavine, dober okus in prijeten občutek sitosti. Beljakovine pomagajo ohranjati mišično maso, kar je še posebej pomembno med hujšanjem, vlaknine pa podpirajo normalno delovanje prebave in prispevajo k boljši sitosti. Zaradi kombinacije piščančjega mesa, stročnic in zelenjave je juha lahko samostojen, uravnotežen obrok, ki vas nasiti brez občutka težkega želodca.
Seveda nobena jed sama po sebi ne zagotavlja izgube kilogramov, vendar je lahko takšna juha odlična pomoč pri oblikovanju uravnoteženega jedilnika, s katerim boste lažje dosegali svoje cilje.
Vir: eatingwell.com
