Krompirjeva solata je nepogrešljiva na božičnem menuju, njena priprava pa je nadvse preprosta.
Sestavine za 4 osebe
- 600 g krompirja
- 1 rdeča čebula
- 1 korenček
- 1 korenina peteršilja
- kos zelene
- 100 graha
- 4 kisle kumarice
- 4 trdo kuhana jajca
- 2 žlici majoneze
- 2 žlici kremnega jogurta
- 1 žlica gorčice
- sol
- mlet beli poper in kis po okusu
Priprava
Krompir skuhajte v oblicah, ga ohladite, nato olupite in zrežite na majhne kocke. Stresite jih v skledo. Čebulo drobno sesekljajte, dajte v cedilo in jo prelijte z vrelo vodo. Nato jo stresite h krompirju.
Ostrgajte korenje, peteršilj in zeleno, zelenjavo operite in jo skupaj z grahom skuhajte do mehkega. Korenovke zrežite na majhne koščke in jih skupaj z grahom, drobno sesekljanimi kumaricami in sesekljanimi jajci vmešajte v krompirjevo solato.
Majonezi primešajte jogurt in gorčico in jo vmešajte v solato. Začinite jo s soljo in poprom in po potrebi še s kisom. Krompirjevo solato postavite na hladno, kjer naj stoji najmanj 1 uro.
Čas priprave: približno 1 uro + 1 ura mirovanja
Na osebo 320 kalorij, beljakovine: 7 g, maščobe: 13 g, ogljikovi hidrati: 47 g
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
