Italijanska pica

Italijanska pica (foto: Profimedia) Profimedia
19. 5. 2019 Vir: liza.aktivni.si

Pica je kraljica!

Za 8 kosov potrebujete:

Za testo:

  • 5 g svežega kvasa
  • 250 g moke
  • sol
  • 1 žlico olivnega olja
  • moko za posipanje

Za nadev:

  • 200 ml pasiranih paradižnikov
  • 1 žlico olivnega olja + olje za nakapanje
  • sol, sveže mleti črni poper
  • 100 g šunke
  • 200 g češnjevih paradižnikov
  • črne olive
  • zelene olive
  • 125 g kroglic mocarele
  • baziliko za okrasitev

Priprava:

1 Kvas nadrobite v majhno skledo in prilijte 160 ml mlačne vode. Dobro premešajte in pustite stati nekaj minut.

2 V tem času moko in sol presejte v skledo. Sredi kupčka naredite jamico, vanjo vlijte kvašeno mešanico in dodajte 1 žlico olivnega olja. Zgnetite mehko in nelepljivo testo. Dajte ga v večjo skledo, pokrijte s folijo za živila in ga na toplem pustite vzhajati 60 minut.

3 Pasirane paradižnike prelijte v kozico, primešajte 1 žlico olja in vse skupaj kuhajte nekaj minut, da se mešanica zgosti. Po kuhanju naj se ohladi, nato pa jo začinite s soljo in poprom.

4 Testo dobro pregnetite. Delovno površino potresite z moko in iz testa oblikujte krog. Robovi pice naj bodo nekoliko višji.

5 Testo dajte v pekač, obložen s papirjem za peko, in po njem razporedite paradižnikovo omako, koščke šunke, koščke češnjevih paradižnikov, obročke oliv in kroglice mocarele. Nakapajte z olivnim oljem. Pico približno 18 minut pecite v pečici, segreti na 200 stopinj. Pico pred serviranjem okrasite z baziliko.

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri