Okusno iz pečice!
Za 18 kosov potrebujete:
Za testo:
- 500 g moke
- sol
- 20 g kvasa
- 125 ml mlačnega mleka
- 80 g sladkorja
- 60 ml močne kave
- 2 jajci
- 100 g masla + maslo za mazane
Za nadev:
- 80 g stopljenega masla
- 100 g sladkorja
- 1 žličko cimeta
Za glazuro:
- 80 g sladkorja v prahu
- 1 žlico vroče vode
- 1 žlico limonovega soka
Priprava:
1 Moko in ščepec soli presejte in sredi kupčka naredite jamico. Vanjo nadrobite kvas, dodajte malo mleka in 1 žlico sladkorja. Malce pomešajte in pustite stati 10 minut.
2 Dodajte preostalo mleko, sladkor, kavo, jajci in stopljeno maslo. Zgnetite mehko in voljno testo in ga na toplem pustite vzhajati približno 40 minut. Testo na pomokani površini razvaljajte v pravokotnik.
3 Maslu primešajte sladkor in cimet. S to mešanico premažite testo, ga zvijte in zrežite na 3 cm debele rezine. Pekač namastite z maslom in vanj z rahlim razmikom z odrezano stranjo navzgor razporedite rezine.
4 Pustite, da vzhajajo še 30 minut in jih nato približno 25 minut pecite v pečici, segreti na 180 stopinj. Sladkor v prahu zmešajte z vročo vodo in sokom limone. Pečene zvitke nakapajte z glazuro.
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
