Kvinoja je starodavna rastlina, ki se je šele v zadnjih časih uspela prebiti na prodajne police, je zelo zdrava in bogata z beljakovinami ter rudninami.
Za 4 osebe potrebujete
• 100 g prosene kaše
• 1 majhna konzerva kakovostne tunine
• 1 bučka
• 100 g kuhanega in olupljenega kostanja
• 5 redkvic
• 1 žlica popraženih sezamovih semen ali pest orehov
• sojina omaka, balzamični kis, oljčno olje
Priprava
Kvinojo skuhamo v vodi (razmerje 1 : 3) in pustimo, da se nekoliko ohladi. Bučko narežemo na kolute in popečemo na žaru, redkvice narežemo. Vse sestavine zmešamo in začinimo po okusu s sojino omako, kisom, soljo in poprom.
