RECEPT: Skutni kolač

31. 10. 2016 Vir: liza.aktivni.si

Z nebeško rikotino maso.

Za 20 kosov potrebujete:

Za testo:

  • 175 g masla
  • 150 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 75 g škroba
  • 150 g moke
  • 100 g kokosove moke
  • 1 žličko pecilnega praška
  • 1 ščepec soli
  • 2 žlici mleka

Za mrvice:

  • 125 g moke
  • 50 g sladkorja
  • 1 vaniljev sladkor
  • 1 ščepec soli
  • 65 g stopljenega masla

Za nadev:

  • 1,2 kg marelic
  • 160 g zmehčanega masla
  • 240 g sladkorja
  • 6 jajc
  • 1 kg rikote
  • 1 žličko vaniljeve esence
Priprava:

Pečico segrejte na 175 stopinj (ventilatorsko na 155 stopinj). Gladko zmešajte maslo, sladkor, jajca, škrob, moko, kokosovo moko, pecilni prašek, sol in mleko. Testo premažite po pekaču, obloženem s papirjem za peko in ga pecite približno 10 minut.

Zmešajte moko, sladkor, vaniljev sladkor in sol. Dodajte maslo in zgnetite mrvice.

Sadeže prepolovite in odstranite koščice. Maslo kremasto zmešajte s sladkorjem. Eno za drugim dodajte jajca. Primešajte rikoto in vanil­jo. Po delno pečenem testu razporedite marelice in po njih razporedite maso in mrvice. Kolač pecite še 45 minut. Na koncu ga lahko okrasite.

Na kos: približno 460 kcal, beljakovine: 7 g, maščobe: 30 g, ogljikovi hidrati 38 g.