Radič - okusen in dober za prebavo

10. 11. 2015 Vir: liza.aktivni.si

Radič izvira iz Evrope, prednje Azije in iz Severne Afrike. Je sorodnik endivije in cikorije. Radič je vsestransko priljubljena solatnica zaradi svojega prijetnega in intenzivnega okusa.

Vsebuje minerale, fosfor, železo, kalij, kalcij, provitamin A, vitamin C, predvsem pa hranilno-fiziološko pomembno grenčično snov intibin. Ta grenčična snov je v belih rebrih listov in daje radiču njegov močni trpko-grenki okus.

Radič je poznan po svojih diuretičnih lastnostih, poleg tega, spodbuja prebavo in pospešuje delovanje jeter, vsebuje pa tudi precej inulina, ki upočasnjuje dviganje ravni sladkorja v krvi. Deluje tudi protivirusno in protimikrobno.

Pečen radič – vitlof

Glavice vitlofa speremo pod tekočo vodo in osušimo. Prerežemo jih po dolgem, repkov ne odstranimo, da listi ne razpadejo. Polovičke pečemo na olivnem olju, najprej s plosko stranjo navzdol. Na zmernem ognju jih zapečemo do svetlo rjave barve, nato jih previdno obrnemo in posolimo.

Potem ponev pokrijemo, da se bo vse skupaj začelo rahlo dušiti. Po 5 minutah jih spet previdno obrnemo na plosko stran in rahlo posolimo še hrbtno, spet pokrijemo in še nekaj minut dušimo. Po želji rahlo poprajte. Zraven se lepo podasta pečen kozji sir in sveži kruh. Njami!

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Značke: radic solata

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri