4 okusni recepti z avokadom

Lososov namaz z avokadom

Za 4 osebe potrebujete:

• 200 g pečenega lososa

• 1 zrel avokado

• 1 žlico limoninega soka

• 1 lonček goste kisle smetane

• 1 žlico dijonske gorčice

• 1 ščepec soli

• sveže mlet poper

• 1 šopek drobnjaka

1 Meso ribe drobno sesekljajte. Avokado olupite, ga zmečkajte z vilicami in zmešajte z mesom ribe, limoninim sokom, kislo smetano in gorčico.

2 Namaz po okusu še solite in poprajte in mu primešajte sesekljan drobnjak. Postrezite ga k zlato popečenim kruhkom ali svežemu kruhu.

Čas priprave približno 15 minut
Na osebo približno 300 kcal, beljakovine: 13 g, maščobe: 24 g, ogljikovi hidrati: 5 g

Pikanten koktajl z avokadom

Za 4 osebe potrebujete:

• 3 srednje velike zrele paradižnike

• 1 strok česna

• 1 droben sesekljan čili brez semen

• 100 ml oljčnega olja

• 320 g olupljenih skuhanih rakcev

• 1 žlico limetinega soka

• 1 žličko tekočega medu

• 2 žlici sesekljanih koriandrovih lističev

• 2 solatna srčka

• 2 pesti rukole

• 1 zrel olupljen avokado v koščkih

1 Paradižnike operite, prepolovite, odstranite semena in jih zrežite na majhne koščke. Česen olupite in ga iztisnite. Zmešajte ga s papriko in 3 žlicami olja in mešanico stresite v skledo k rakcem.

2 V drugi skledi stepite preostalo olje, limetin sok in med. Polivko prelijte po paradižnikih, potresite s koriandrom in zmešajte.

3 Solatne liste operite, natrgajte na drobne koščke in jih zmešajte z rukolo. Nato solato razdelite na porcije. Dodajte koščke avokada in rakce ter prelijte s paradižnikovo mešanico.

Čas priprave približno 25 minut
Na osebo približno 430 kcal, beljakovine: 17 g, maščobe: 36 g, ogljikovi hidrati: 8 g

Solata iz lepljivega riža, avokada in ostrigarjev

Za 4 osebe potrebujete:

• 200 g koščkov ostrigarjev

• 2 žlici olja

• 1 list alg nori

• 3 žlice sojine omake

• 2 žlički sladke čilijeve omake

• 2 žlici limoninega soka

• 2 skodelici kuhanega lepljivega riža

• 1 kumaro

• 1 avokado

• 4 vejice koriandra

1 Ostrigarje z vseh strani zlato popecite v ponvi na vročem olju. Alge popražite v teflonski ponvi. Takoj ko se list začne krčiti, ga previdno obrnite in na hitro popecite še na drugi strani. Nato ga natrgajte na koščke.

2 Sojino in čilijevo omako zmešajte v skledi z 1 žlico limoninega soka in nato primešajte v kuhan riž. Kumaro operite, jo prepolovite in zrežite na tanke polobročke. Avokado zarežite, ga olupite, premažite s preostalim limoninim sokom in ga zrežite na tanke rezine. Riž porazdelite po krožnikih skupaj s koščki alg, avokadom in kumaro in solato potresite s pečenimi ostrigarji in lističi koriandra.

Čas priprave približno 25 minut
Na osebo približno 290 kcal, beljakovine: 7 g, maščobe: 16 g, ogljikovi hidrati: 30 g

Avokadova salsa s piščančjim zrezkom

Za 4 osebe potrebujete:

Za stejke:

• 4 piščančje prsi s kožo (brez kosti)

• 1 iztisnjen strok česna

• 1 ščepec mletega čilija

• 1 ščepec orientalske kumine/koriandra in timijana

• 2 žlici olja

• 1 žlico limetinega soka

• pol žlice svežega pomarančnega soka

• 1 žličko rjavega sladkorja

Za salso:

• 1 velik zrel olupljen avokado

• 5 ovalnih zrelih paradižnikov

• 1 majhno rdečo čebulo

• 2 žlici in pol limoninega soka

• 4 žlice oljčnega olja

• 4 žlice sesekljanega gladkega peteršilja

• sol

• mlet beli poper

1 Kožo na piščančjih prsih previdno večkrat zarežite. Česen zmešajte s čilijem, kumino, koriandrom, timijanom, oljem, obema sokovoma in rjavim sladkorjem in s pripravljeno marinado premažite meso. Prekrijte ga s prozorno folijo in za približno 1 uro postavite v hladilnik. Meso v marinadi medtem enkrat obrnite.

2 Avokado zrežite na rezine, paradižnike pa na osmine. Čebulo olupite, jo zrežite na tanke rezine in jih v skledi zmešajte z avokadom in paradižniki. V drugi skledi stepite limonin sok, olje in peteršilj, zmes začinite s soljo in poprom in premešajte.

3 Marinirano meso položite s kožo navzgor v pekač in ga pecite v pečici pod žarom približno 7 minut, da postane koža hrustljava. Nato meso obrnite in ga pecite še 7 minut. Iz dobro spečenega mesa ne sme iztekati rožnat sok. Meso postrezite z avokadovo salso.

Čas priprave približno 40 minut + mariniranje 1 ura
Na osebo približno 450 kcal, beljakovine: 37 g, maščobe: 26 g, ogljikovi hidrati: 15 g

Novo na Metroplay: Matej Zemljič o zakulisju snemanja, dojemanju igralstva in stvareh, ki mu pomenijo največ