RECEPT: Borovničevi muffini, ki vas bodo zasvojili!

RECEPT: Borovničevi muffini, ki vas bodo zasvojili! (foto: Profimedia) Profimedia
12. 9. 2021

Tudi vi obožujete muffine? Predstavljamo vam enostaven in hiter recept za odlične muffine, ki so primerni tudi za vegane!

Sestavine:
  • 250 g večnamenske moke
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • Pol čajne žličke soli
  • 240 ml sojinega napitka (ali drugega rastlinskega napitka)
  • 80 g kokosovega jogurta
  • 60 ml sončničnega olja
  • 1 čajna žlička vinskega kisa
  • 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
  • 180 g svežih ali zmrznjenih borovnic
  • 1 čajno žličko večnamenske moke

Postopek:

1. V veliki posodi dobro premešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.

2. V drugi posodi posebej dobro premešajte rastlinski napitek, jogurt, olje, kis in vanilijev ekstrakt.

3. Zmešajte borovnice z žličko moke.

4. Skupaj zmešajte suhe in mokre sestavine, dokler ne dobite gladke zmesi. Nato previdno primešajte približno dve tretjini borovnic.

5. Maso vlijte v s papirjem obložen pekač za muffine. Po vrhu posujte preostale borovnice.

6. Najprej pecite 5 minut na 220°C, nato pa še 15-18 minut na 190°C. 

7. Pustite, da se muffini ohladijo ter nato postrezite.

 

Veronika Sivka