Veliko ljudi verjame, da je med boljša zamenjava za sladkor. Pa to res drži – ali gre le za razširjen mit?
Če spadate med tiste, ki v hladnejših mesecih raje sladkate čaj z medom namesto s sladkorjem, ker mislite, da gre za bolj zdravo izbiro, vas morda čaka neprijetno presenečenje. Nutricionisti opozarjajo, da med ni nujno boljša možnost – v določenih primerih je lahko celo bolj škodljiv.
Zakaj med ni nujno boljša izbira od sladkorja?
Navaden sladkor telesu ne prinaša nobenih hranil – le čisto saharozo. Med pa sicer vsebuje nekaj mineralov, kot so kalij, klor, fosfor, magnezij, kalcij in železo, ter vitamine v manjših količinah. Znano je tudi njegovo blago antibakterijsko delovanje. A kljub temu strokovnjaki svetujejo previdnost.
»Da bi med imel resnično koristen učinek na telo, bi ga morali zaužiti v večjih količinah. A dejstvo je, da je tudi med sladkor – in zaradi tega z njim ni dobro pretiravati. Zaradi tega ga ne bi priporočila kot 'zdrav' izdelek,« pojasnjuje nutricionistka dr. Hana Stolinska, njene besede pa povzemajo na portalu mondo.rs.
Veliko ljudi se ne zaveda, da je med pravzaprav tudi sladkor – le v drugi obliki. Prav tako je precej kaloričen. Sto gramov medu vsebuje približno 300 kcal, medtem ko ima enaka količina belega sladkorja okoli 380. Na prvi pogled se morda zdi, da je med manj kalorična izbira, vendar je v resnici dvakrat težji od sladkorja. To pomeni, da z eno čajno žličko medu v čaju zaužijete več kalorij kot z enako žlico sladkorja.
Poleg tega med pri visokih temperaturah izgubi večino svojih koristnih snovi. Če ga torej dodate v vroč napitek ali uporabite pri peki, njegova hranilna vrednost skoraj izgine.
Če imate radi med, ga seveda ni treba popolnoma izločiti iz prehrane. Pomembno pa je, da se zavedate, da je tudi med vrsta sladkorja – in da lahko pretirano uživanje negativno vpliva na zdravje, prav tako kot pri belem sladkorju.
Vir:
