Slastna pita, ki preprosto navduši. Vedno!
Za 12 kosov potrebujete:
- 200 g moke
- 50 g sladkorja
- 1 žlico škroba
- 200 g masla
- 1 rumenjak
- 100 ml mleka
- 1 zavitek želatine v prahu
- 400 g skute
- 1 vaniljev sladkor
- 2–3 žlice sladkorja v prahu
- sok 1/2 limone
- 300 g borovnic
Priprava:
1 Moko zmešajte s sladkorjem in škrobom, dodajte koščke masla, rumenjak in 2 žlici hladne vode in zgnetite trdno testo. Zavijte ga v folijo in ga za 30 minut postavite v hladilnik.
2 Testo tanko razvaljajte v krog in z njim obložite model za pite, ki ste ga prej obložili še s papirjem za peko. Testo pokrijte s še enim slojem papirja za peko in po njem potresite suhe stročnice. Testo približno 15 minut pecite v pečici, segreti na 180 stopinj.
3 Odstranite papir in stročnice ter testo pecite še nekaj minut. Skuti primešajte vaniljev sladkor in sladkor v prahu ter limonov sok in borovnice.
4 Želatino stresite v mleko, jo pustite stati nekaj minut in jo nato malce segrejte (ne sme vreti!). Nato jo vmešajte v skutno kremo in jo razporedite po testu. Okrasite s sadjem in postavite v hladilnik, da se strdi.