Jedrca orehov so odličen vir energije zaradi vsebnosti maščob, torej jih lahko uživamo za zdravje – a le v zmernih količinah, da ne preobremenijo prebave.
Oreščkovo-čokoladna tortica
Sestavine:
Za spodnji del:
- 50 g mletih mandljev
- 50 g mletih orehov
- 50 g mletih lešnikov
- 50 g mletih indijskih oreščkov
- 1/2 žličke cimeta
- sok 1/2 limone
- 60 g masla
- 2 žlički vaniljeve esence
- 4 žlice meda
- 3 jajca
Za čokoladni preliv:
- 3 žlice medu
- 50 g kokosovega masla
- 50 g masla
- 30 g kakava
Za posip:
- 30 g grobo mletih lešnikov
Priprava:
Ločimo beljake od rumenjakov. Beljake stepemo v sneg. Najprej zmešamo vse suhe sestavine, nato dodamo sok limone, rumenjake, stopljeno maslo, vaniljevo esenco in med ter premešamo do gladke mase. Dobljeno maso počasi vmešamo v sneg beljakov ter damo v pečico na 180 stopinj za 20 do 25 minut. Ko se naredi rahlo rjava skorjica, jo vzamemo iz pečice. Pustimo, da se nekoliko ohladi, ter med tem naredimo čokoladi preliv. Na nizkem ognju stopimo kokosovo maslo, navadno maslo, kakav in med. Premešamo, in ko dobimo gladko maso, jo prelijemo na prvi sloj tortice. Posipamo še na grobo mlete lešnike. Pustimo počivati v hladilniku (približno 15 min), da se čokoladni preliv strdi.
Recept je prispevala Ana Budin (Zdrava kuhalnica) za spletno stran Malinca (www.malinca.si), kjer boste našli polno shrambo zdravja in preizkušenih receptov zdravih jedi.
Špageti z bučkami in orehi
Sestavine:
- 1 bučka (narezana na trakove)
- 1 strok česna, zdrobljen
- 50 g zdrobljenih orehov
- 1 žlica rastlinskega olja
- sol
- poper
- 250 g špagetov
Priprava:
Zavremo vodo, solimo in skuhamo špagete al dente. V ponvi raztopimo maslo in dodamo bučke, česen in orehe. Začinimo s soljo in poprom. Kuhamo na srednje močnem ognju in mešamo občasno. Ko postanejo trakovi bučke mehki in špageti kuhani, vse skupaj premešamo in postrežemo.
Recept je prispevala Anja – avtorica bloga DearKitchen (dearkitchen.net), ki želi z lepimi fotografijami in okusnimi recepti, ki so hkrati hitri, preprosti in dostopni, vegansko kuharijo približati vsejedcem.
Novo na Metroplay: Kako lahko vzdržujemo mišično maso ter preprečimo težave, kot so sarkopenija in osteoporoza?