Krompirjeva solata za piko na i!
Za 4 osebe potrebujete:
- 600 g svinjine
- sol
- moko
- 2 jajci
- 100 ml lahkega piva
- 100 ml mleka
- drobtine
- olje za cvrenje
- 400 g krompirja
- 2 trdo kuhani jajci
- 1 rdečo čebulo
- 2 mladi čebuli
- 50 g kislih kumaric
- sveže mleti črni poper
- 3 žlice zrnate gorčice
- kis
- limonov sok
- liste solate
- rezine limone
Priprava:
1 Očistite meso, ga zrežite na rezine, jih potolcite in z obeh strani začinite s soljo.
2 Meso povaljajte v moki,
stepenih jajcih z malo piva in mleka ter nato v drobtinah.
Meso zlato ocvrite v vročem olju. Po cvrenju ga odcedite na papirnati brisači.
3 Krompir skuhajte v oblicah, po kuhanju naj se ohladi, nato pa ga olupite in zrežite na kocke. Olupite trdo kuhani jajci in ju zrežite na kocke. Olupite rdečo in mlado čebulo in ju sesekljajte. Enako storite s kislimi kumaricami.
4 Vse skupaj dajte v skledo, začinite s soljo, poprom, gorčico, kisom in limonovim sokom ter previdno premešajte.
Postrezite k ocvrtim zrezkom in jed okrasite s solatnimi listi in rezinami limone.
