Tako preprosto pripravljen pa tako neverjetno okusen, da brbončice kar predejo. To je zeleni kari, ki smo ga pripravili kot idejo za vašo praznično mizo. Presenetite goste!
RECEPT:
Zeleni kari z mešanico romanesco
Sestavine:
mešanica romanesko Natureta
olivno olje
narezana čebula Natureta
2 stroka česna
zeleni čili
košček svežega ingverja
limonina trava
šopek svežega koriandra
kurkuma v prahu
kokosovo mleko
sladkor
sol
indijski oreščki
limeta
basmati riž
Priprava:
Na žlici olja popražimo 1 zvrhano žlico narezane čebule, dodamo sesekljan česen, narezan čili in sesekljan ingver. Čez nekaj minut dodamo še sesekljano limonino travo, polovico sesekljanega koriandra in žličko kurkume, premešamo in dodamo še mešanico romanesco.
Po nekaj trenutkih zlijemo v posodo kokosovo mleko, dodamo ščepec sladkorja in sol. Kuhamo še 10 minut.
Medtem na ponvi prepražimo pest indijskih oreščkov in po navodilih skuhamo še basmati riž.
Kari postrežemo skupaj z rižem in praženimi oreščki ter nekaj soka limete. Potresemo še s svežim koriandrom.
Mešanico romanesko je čisto na novo 'zakuhala' Natureta. Ta zamrznjeni izdelek, ki je mešanica korenja, rumenega in zelenega stročjega fižola ter seveda cvetače, kmalu prihaja na police vseh večjih trgovin po Sloveniji.
Dodatna namiga:
• Poleg zelenega karija lahko mešanico romanesko uporabite kot prilogo k rižu ali pa na primer v mineštri, ki ji lahko dodate še kuhano čičeriko ali koruzo.
• S tuno in rižem ter majonezo in kislo smetano lahko kuhano in ohlajeno mešanico zelenjave postrežete tudi kot bogato in slastno solatno prilogo. Recept dobite na vrečki izdelka.
Zanimivost:
• Romanesko je križanec med cvetačo in brokolijem, je vpadljivo zelene barve in ima značilne majhne cvetove, ki rastejo v obliki spirale. Tudi po okusu gre za zanimiv križanec, ki združuje žlahtnost okusov obeh zelenjav.