RECEPT: Bruschetta za mišice

*Fotografija je simbolična (foto: Mariana Medvedeva | Unsplash) Mariana Medvedeva | Unsplash
18. 8. 2020

Tradicionalna italijanska predjed je lahko odličen prigrizek, ki poskrbi za energijo na treningu. Seveda jo lahko postrežete tudi kar tako. Tu je ena različica …

Tako pripravite bruschetto s sardinami

Namig: 

Na bruschette lahko naložite tako rekoč karkoli, zato si lahko zelo preprosto pripravite številne različice. Imate radi olive in beli sir? Nadrobite malce sira po vrhu. Imate radi jajčevce? Vključite jih v omako.

Profimedia

Sestavine za 2 porciji:

Za omako vinaigrette:

  • 80 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 šalotka (drobno nasekljajte)
  • 1 strok česna (drobno nasekljajte)
  • 200 g češnjevega paradižnika
  • ½ žlice paradižnikove mezge
  • 40 ml chardonnaya
  • 8 g sveža bazilike
  • 5 g timijana
  • 5 g pehtrana
  • 5 g kopra
  • 3 g morske soli (oz. po okusu)
  • 4 zrna belega popra
  • 2 g semena koromača

Za bruschette:

  • 4 rezine kruha
  • malo balzamičnega kisa
  • 180 g čičerke
  • 6 češnjevih paradižnikov (narežite na tanke rezine)
  • 190 g sardin

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.

Profimedia
Nato najpej pripravite omako vinaigrette:

Segrejte polovico oljčnega olja in popražite šalotko (približno 2 minuti) in česen. Dodajte češnjev paradižnik in mezgo ter pražite še 2 minuti.

Nato primešajte še preostale sestavine in kuhajte 20 minut. Odstavite in pustite, da se ohlajeno omako potisnite skozi cedilo.

Bruschette

Rezine kruha položite na pekač, pokapajte z balzamičnim kisom, malo olja in pecite na 180 stopinjah Celzija do 8 minut. Bruschette morajo biti zunaj hrustljave, znotraj še mehke.

V ponvi na hitro popražite čičerko (približno 3 minute), iz pečice nato vzemite kruh, premažite z vinaigrette omako, po vrhu razporedite narezane paradižnike, čičerko in sardine.

  • Bruschetta vsebuje zdrave maščobe oljčnega olja, čičerka doda še 32 gramov beljakovin, sardine vsebujejo veliko vitamina D in omega-3 maščobnih kislin – dobro bo podmazala vaše treninge.

Pa dober tek!

Za sladico pa obvezno preizkusite:

Preizkusite pa tudi: Poletno kosilo: Pečeni jajčevci z mletim mesom