Dobra misel ali origano je začimba, ki ne sme manjkati v sredozemski kuhinji in vam bo poleg močnega aromatičnega okusa postregla tudi z mnogimi zdravilnimi učinki.
Origano je trajnica z drobnimi škrlatnimi cvetovi, ki zraste približno pol metra visoko ter spada v družino ustnatic.
'Gorsko veselje', kot so origano poimenovali stari Grki, prihaja iz Sredozemlja in zahodne Azije. Tudi danes ga na vrtovih najpogosteje najemo na območju s sredozemskim podnebjem. Zelo dobro uspeva na apnenčastih in suhih tleh.
Origano je odličen vir vitamina K, mangana, železa in vlaknin. Je tudi dober vir omega-3 maščobnih kislin in kalcija, Vsebuje dišavno olje (okoli 2 %), katerega glavna sestavina je timol, ki daje močan aromatičen okus. Uporablja se kot dišavnica, začimbnica ali pa zdravilna rastlina.
Zdravilni učinki origana
- Je močan antioksidant,
- deluje protivnetno in protimikrobno,
- znano je tudi učinkovanje proti raku (npr. debelega črevesa),
- listi delujejo razkuževalno, pospešujejo izkašljevanje in delujejo proti krčem ter napenjanju.
Čaj iz origana je tako učinkovit pri prehladu, želodčnem krču, črevesnem krču, napihovanju, lajša revmatične bolečine, blaži kašelj in znižuje telesno temperaturo
Krompir z limoninim maslom in zelišči
Kos masla penasto umešamo in mu dodamo sesekljan peteršilj, baziliko, origano in limonino lupinico. Vse skupaj dobro premešamo in postavimo v hladilnik, da se maslo ohladi in strdi.
Slab kilogram krompirja olupimo, operemo in ga skuhamo v slani vodi. Nato ga dobro odcedimo in še vročega zabelimo z maslom. Odlično kosilo za vroče dni.
Novo na Metroplay: Kako hitro in enostavno pripraviti uravnotežen obrok? | Žana Hrastovšek
