Ena najpogostejših težav pri kuhanju testenin je to, da se zlepijo. Svetovno znani kuhar Gordon Ramsay pa ima preprost trik, s katerim bodo vaše testenine vedno popolne – rahle, okusne in pripravljene na vsak preliv.
1. Uporabite dovolj veliko posodo
Testenine za kuhanje potrebujejo prostor. Če je lonec premajhen, se testenine nagnetejo ena na drugo in začnejo lepiti, kar oteži enakomerno kuhanje.
2. Sol in olje sta ključna dodatka
Vodo, v kateri kuhate testenine, dobro osolite. Sol ne poskrbi le za okus, ampak tudi za to, da testenine med kuhanjem ohranijo pravo teksturo. Dodajte še nekaj kapljic oljčnega olja – to zmanjša možnost, da bi se testenine zlepile.
3. Med kuhanjem večkrat premešajte
Redno mešanje je preprost, a zelo učinkovit korak. Tako preprečite, da bi se posamezni kosi testenin prijeli drug na drugega ali na dno posode.
4. Takoj po kuhanju začinite
Ko so testenine kuhane, jih odcedite in jih še tople začinite. Dodajte ščepec soli, malce popra in nekaj kapljic olivnega olja. To poskrbi, da ostanejo ločene, sijoče in idealne za kombinacijo s poljubno omako.
Ta preprost pristop olajša kuhanje in skrajša čas priprave, rezultat pa so popolno skuhane testenine, ki navdušijo z okusom, teksturo in videzom.
Z malce pozornosti in tem trikom lahko tudi doma ustvarite jed, ki bi jo z veseljem postregli v vrhunski italijanski restavraciji.
Vir: stvarukusa.mondo.rs
