Še en razlog, zakaj se splača biti zelen: listnata zelenjava, kot je špinača ali ohrovt, preprečuje bolezni srca in ožilja.
Raziskovalci z univerze v Michiganu so ugotovili, da z dvema ali več porcijami omenjenega zelenja na teden lahko omilimo vpliv stresa na živčni sistem, zaradi česar naj bi se zmanjšala tudi nevarnost za nenaden zastoj srca.
Znanstveniki so poudarili, da naj bi bila za to zaslužna mikrohranila, kot je beta karoten, najverjetneje pa še katero, za zdaj še manj znano.