Banane so mnogim priljubljeno sadje, znane po svojem sladkem okusu in bogati hranilni sestavi. Vendar pa številni ljubitelji banan pogosto odstranjujejo "bele nitke", neprivlačna bela vlakna, ki se pojavijo, ko olupijo banano. Ta vlakna so floemski snopi, ki imajo pomembno vlogo pri rasti in razvoju banane.
Ti tanki, vlaknasti snopi potekajo vzdolž bananinega ploda, od peclja do vrha, in omogočajo pretok sladkorjev, mineralov ter drugih esencialnih hranilnih snovi od listov do ploda med rastjo. To zagotavlja, da banana prejme vse potrebne snovi za pravilen razvoj in zorenje.
Ne spreglejte:
- Nevrolog razkriva: "Uživanje tega sadja eno uro pred spanjem izboljša kakovost spanja in zmanjša parametre stresa zaradi intezivne telesne vadbe"
- Imate radi pivo? To se zgodi z vašim telesom, ko si ga privoščite
Po besedah dr. Nicholasa D. Gilitta, podpredsednika za prehranske raziskave pri Dole Nutrition Institute, imajo floemski snopi verjetno drugačno hranilno sestavo kot preostali užitni del banane. „Ker imajo specifično funkcijo, je pričakovano, da imajo drugačen profil spojin kot običajna užitna kaša banane,“ je pojasnil za Huffington Post.
Ali so floemski snopi užitni?
Dobra novica za tiste, ki se sprašujete, ali so ta vlakna varna za uživanje, je, da so floemski snopi povsem užitni. Dr. Gilitt je to potrdil: „Kot del banane so seveda varni za uživanje. Vprašanje je le, če so okusni.“
Čeprav mnogi ljudje instinktivno odstranijo ta vlakna, ko jedo banano, ni dokazov, da so škodljiva za zdravje. Pravzaprav lahko floemski snopi celo prinesejo dodatne hranilne koristi.
Čeprav specifična hranilna vrednost floemskih snopov ni podrobno raziskana, strokovnjaki verjamejo, da vsebujejo več vlaknin in strukturnih komponent v primerjavi z mesom banane. Dr. Gillitt je pojasnil: „Verjetno vsebujejo različne vrste vlaknin in strukturnih komponent, ki so potrebne za njihovo funkcijo.“
Vendar pa je pomembno opozoriti, da so floemski snopi prisotni v zelo majhnih količinah v primerjavi s preostalim delom banane. Torej, razen če zaužijete velike količine samih snopov, je njihov vpliv na skupno hranilno vrednost banane minimalen.
Dodatne vlaknine v floemskih snopih lahko prispevajo k zdravju prebavnega sistema. Znano je, da vlaknine pomagajo uravnavati prebavo, ohranjajo občutek sitosti in potencialno znižujejo raven holesterola.
Banane brez floemskih snopov
Številni ljudje se kljub temu odločijo, da snope odstranijo zaradi njihovega vpliva na teksturo in okus banane. Ta vlaknasta snopa lahko imata rahlo grenak okus in žilavo teksturo, kar je nekaterim neprijetno.
Zanimivo je, da so nekateri pridelovalci začeli razvijati hibridne sorte banan, ki nimajo floemskih snopov ali jih imajo v zelo majhnih količinah.
Dr. Gilitt opozarja, da bi odstranitev floemskih snopov lahko negativno vplivala na rast banane: „Če so floemski snopi bistvenega pomena za ustrezno porazdelitev hranil po celotni rastlini in v resnici ne motijo uživanja, zakaj bi jih odstranjevali?“
Vir: krstarica.com
