"Postne" breskvice lahko naredite brez jajc in mleka, priprava pa je izjemno enostavna.
Ikonične breskvice se običajno pripravljajo z mlekom in jajci. A obstaja tudi odlična postna različica: mehka, slastna in idealna za čas velikonočnega posta.
Na portalu glossy.mirror.co.rs razkrivajo recept, ki zadostuje za okoli 60 breskvic, zato je idealen za večje pogostitve. Če jih potrebujete manj, količine enostavno prilagodite.
Sestavine:
- 900 g + 4 žlice moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 200 ml vode
- 200 ml olja
- 2 skodelici (po 200 ml) sladkorja
- rdeča jedilna barva
- kristalni sladkor
Za nadev:
- marmelada po izbiri (najbolje breskova ali marelična)
- rum po okusu
Priprava:
- V večji posodi zmešajte vodo, olje in sladkor. Dodajte 4 žlice moke in pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešajte in pustite počivati približno 30 minut.
- Nato dodajte preostanek moke in mešajte, dokler ne dobite dovolj gostega testa, da lahko oblikujete kroglice.
- Z žlico ali prsti zajemajte koščke testa in jih oblikujte v majhne kroglice.
- Polagajte jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Pazite, da se ne dotikajo – pustite vsaj za prst prostora med njimi, saj se bodo piškoti med peko razlezli.
- Pecite v pečici, segreti na 180 °C, približno 15–20 minut. Testo mora biti pečeno in spodaj nekoliko rjavo, a kroglice morajo po vrhu ostati svetle barve.
- Ko se piškoti ohladijo, jih previdno izdolbite. Izdolbene ostanke shranite v skledo in jih zmešajte z marmelado ter rumom po okusu. Z dobljenim nadevom napolnite izdolbene polovice in jih zlepite skupaj v celotne breskvice.
- Ko so vse breskvice sestavljene, jih na hitro pomočite v vodo z raztopljeno rdečo jedilno barvo, nato pa povaljajte v kristalnem sladkorju, da se lepo obložijo.
