Bučne sirove palačinke

Bučne sirove palačinke (foto: Profimedia) Profimedia
5. 5. 2018 Vir: liza.aktivni.si

Malce drugačne palačinke ...

Za 4 osebe potrebujete:

  • 1 kg buče hokaido
  • 1 čebulo
  • 4 rezine toasta
  • 500 g mlete svinjine
  • 2–3 vejice mete
  • 2–3 vejice origana
  • 50 g svežega ingverja
  • 2 jajci
  • 30 g bučnih semen
  • 100 ml smetane
  • sol, sveže mleti poper
  • 100 g ementalca
  • olje za cvrenje

Priprava:

1 Očistite bučo, odstranite semena in bučo grobo nastrgajte. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Toast zrežite na kocke.

2 Mletemu mesu dodajte bučo, čebulo, koščke kruha, sesekljano meto in origano, drobno sesekljan ingver, jajci in bučna semena. Primešajte smetano, maso začinite s soljo in poprom ter jo dobro premešajte.

3 Sir zrežite na majhne koščke. V ponvi segrejte olje in nanj dajte 1 žlico pripravljene mase. Pokrijte jo z nekaj kockami sira in te pokrijte še z novim odmerkom bučne mase. Palačinke zlato popecite z obeh strani.

4 Na enak način pripravite še preostale palačinke. Odcedite jih na papirnati brisači in postrezite z rukolo in paradižniki.

Foto: Profimedia