Za ljubitelje krompirja...
Za 4 osebe potrebujete:
- 300 g moke
- ščepec pecilnega praška
- 2 jajci
- 1 kg krompirja
- sol
- 2 žlici masti
- 2 čebuli
- 2 mladi čebuli
- orientalsko kumino
Priprava:
1 Zmešajte moko in pecilni prašek. Dodajte 200 ml vode in jajci, zamesite testo in ga pustite počivati 10 minut.
2 Medtem olupite krompir in ga zrežite na kose. Stresite jih v slano vodo in jih zavrite. Takoj ko začne krompir vreti, iz testa s pomočjo žlice naredite cmočke in jih spustite v vodo h krompirju. Skuhajte do mehkega in po kuhanju odcedite.
3 V ponvi segrejte mast in na njem zlato popražite čebulne obročke. Nato dodajte še krompir in cmočke ter vse skupaj pecite približno 2 minuti.
4 Jed razporedite po krožnikih in jo potresite z drobno sesekljano mlado čebulo in malce orientalske kumine. Zraven lahko postrežete vloženo kislo zelenjavo.