Dobri rastlinski viri beljakovin

30. 6. 2016

Beljakovine predstavljajo eno od treh glavnih makrohranil (poleg maščob in ogljikovih hidratov) in če radi posežete po rastlinskih virih, naslednja živila vsekakor uvrstite na svoj nakupovalni seznam. 

Slika 1/5

KVINOJA

Kvinoja ni le zdrava, temveč tudi prava kulinarična poslastica. Ni je težko pripraviti in je vsestransko uporabna. In ne vsebuje glutena. Postreže pa z dobro mero vlaknin, je dober vir železa, bakra in vitamina B6. Pa tudi odličen vir magnezija in kalija.

Kaj pa beljakovine? To starodavno inkovsko žito uvrščajo med popolna beljakovinska živila, kar pomeni, da vsebuje vse nujno potrebne aminokisline, tako kot meso, jajca ali mlečni izdelki. Zrna vsebujejo kar dvakrat več beljakovin od običajnih žit.

Profimedia