Je v svoj jedilnik bolje vključiti konzervirani ali suhi fižol?
Fižol je prava zakladnica hranil, zato ni presenetljivo, da strokovnjaki priporočajo njegovo redno uživanje. Danes imamo v trgovinah na voljo tako konzerviran, kakor tudi suhi fižol. Kaj pa je boljša izbira?
Obe različici sta dobra izbira
Konzervirani in suhi fižol sta po hranilni vrednosti po pripravi zelo podobna. Oba vsebujeta beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate ter pomembne minerale, kot so železo, magnezij in kalij. Zato oba veljata za zdravo živilo, ki ga lahko brez zadržkov vključite v svoj jedilnik.
Glavna razlika med njima je v vsebnosti soli. Konzervirani fižol pogosto vsebuje več natrija, vendar lahko velik del tega odstranite tako, da ga pred uporabo dobro sperete pod tekočo vodo. Na voljo so tudi različice brez dodane soli.
Suhi fižol zahteva več časa za pripravo, saj ga je treba pred kuhanjem namakati. Hkrati pa je lahko lažje prebavljiv, ker se med pripravo zmanjšajo snovi, ki povzročajo napenjanje. Poleg tega je cenovno ugodnejši in običajno omogoča večjo količino pripravljenega obroka.
Konzervirani fižol izstopa po hitrosti in enostavni uporabi, medtem ko vam suhi fižol daje več nadzora nad sestavinami. Obe možnosti sta zdravi in primerni za uravnoteženo prehrano – izbira pa je predvsem odvisna od vašega časa in kuharskih navad.
Vir: avaz.ba
