Kruhova solata panzanella

Kruhova solata panzanella (foto: Profimedia) Profimedia
16. 9. 2018 Vir: liza.aktivni.si

Zamisel za odlično solato!

Za 4 osebe potrebujete:

  • 150 g francoske štruce
  • 4 žlice olivnega olja 
  • 500 g mešanih paradižnikov
  • 50 g črnih oliv
  • 250 g mocarele
  • 2 mladi čebuli 
  • 1 žličko kaper
  • 1 strok česna 
  • 2 žlici belega balzamičnega kisa
  • ščepec soli
  • 1/2 šopka bazilike

Priprava:

Kruh zrežite na rezine in jih premažite z olivnim oljem. V ponvi jih rjavo popecite z vseh strani in jih zrežite na grižljaj velike koščke.

Paradižnike oplaknite in jih zrežite na koščke. Olivam odstranite koščice in jih grobo sesekljajte. Mocarelo zrežite na majhne kocke. Mlado čebulo oplaknite in jo zrežite na obročke. Vse skupaj stresite v skledo.

Za pripravo polivke zmešajte kapre, olupljen strok česna, balzamični kis, sol in baziliko ter vse skupaj dobro ukašite. Prelijte po solati in uživajte.