Hrustljavi orehi poskrbijo za več hrustavosti
Za 16 kosov potrebujete
Za testo:
- 30 g kvasa
- 200 ml mlačnega mleka
- 400 g moke
- 60 g sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
- 60 g zmehčanega masla
Za nadev:
- 125 ml mleka
- 250 g mletega maka
- 80 g zmehčanega masla
- 100 g sladkorja
- 1 žličko mletega cimeta
- 1 jajce
- 50 g sesekljanih orehov
In:
- 200 g sladkorja v prahu
- 3 žlice ruma
- 100 g oranžata
Priprava
Kvas zdrobite in ga primešajte mleku. Zmešajte moko, sladkor in sol. Dodajte mleko s kvasom, jajce in zmehčano maslo. Vse skupaj zgnetite v gladko in voljno testo. Posodo pokrijte in pustite testo vzhajati na toplem približno 1 uro, da se volumen testa podvoji.
Mleko zavrite in mu primešajte mak. Posodo odstavite in ga pustite, da stoji 10 minut. Nato primešajte maslo, sladkor, cimet, jajce in orehe.
Pečico segrejte na 190 stopinj (ventilatorsko na 170 stopinj). Namastite pravokotni pekač (dolžine 30 cm). Testo pregnetite in ga na pomokani delovni površini razvaljajte v kvadrat (približno 30 x 30 cm in približno 1 cm debelo). Premažite ga z makovo zmesjo. Nato ga rahlo zvijte, položite v pekač in ga pecite približno 60 minut. Ali je pečeno, preverite z zobotrebcem. Kolač naj se ohladi v pekaču.
Zmešajte sladkor v prahu in rum ter z mešanico premažite kolač. Oranžat sesekljajte, ga potresite po kolaču in ga pustite, da se posuši.
Čas priprave: 1 ura in 45 minut + vzhajanje testa 1 ura.
Na kos: približno 380 kcal, beljakovine: 8 g, maščobe: 18 g, ogljikovi hidrati: 47 g.
Novo na Metroplay: Kako lahko vzdržujemo mišično maso ter preprečimo težave, kot so sarkopenija in osteoporoza?