Prava paša za oči in brbončice - in preprosta priprava jedi!
Za 12 kosov potrebujete:
- 300 g paprik različnih barv
- 8 vejic timijana + nekaj za okras
- sol, sveže mleti poper
- 2 žlici vinskega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- 50 g črnih oliv
- 50 g zelenih oliv
- 250 g zrnate skute
Za mini tortice:
- 250 g moke
- 120 g zmehčanega masla
- sol
- 1 jajce
- 2 rumenjaka
- 50 g parmezana
Priprava:
1 Oplaknite paprike, jih obrišite in položite v pekač, obložen s papirjem za peko. 10 do 15 minut jih pecite v pečici, segreti na 220 stopinj, da lepo počrnijo. Nato jih vzemite iz pečice in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Nato jih olupite in zrežite na majhne koščke. Stresite jih v skledo.
2 Oplaknite timijan, ga otresite do suhega in potrgajte lističe. Stresite jih v skledo k paprikam in dodajte sol, poper, kis in olje. Olive drobno sesekljajte in jih primešajte preostalim sestavinam v skledi. Na koncu primešajte še skuto.
3 Moko stresite v skledo. Dodajte koščke zmehčanega masla, sol, jajce in rumenjaka. Nato dodajte še 200 ml vode in zgnetite gladko testo. Vanj vgnetite še drobno nastrgan parmezan. Testo naj nato v hladilniku počiva 60 minut.
4 Testo na pomokani delovni površini razvaljajte v pravokotnik in izrežite kroge. Z njimi obložite vdolbinice modela za mafine in testo večkrat prebodite z vilicami. Nanj stresite suh fižol in testo 15 minut pecite v pečici, segreti na 180 stopinj. Nato odstranite fižol, mafine prekrijte z namazom in jih okrasite s timijanom.
Foto: Profimedia
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
