Košarice polne okusa
Sestavine za 4 porcije
za košarice:
- 40 g mletih mandljev s kožo
- ščepec soli
- 75 g drobno mlete polnozrnate moke
- 65 g masla
- 2–3 žlice hladne vode
za nadev:
- 130 g polmastne skute
- 2 rumenjaka
- 1 vaniljev sladkor
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 8–10 vloženih marelic
- 3 žlice zamrznjenega ribeza ali polovica granatnega jabolka
Priprava
Zmešajte mandlje, sol in moko. Dodajte koščke masla in zgnetite mrvice. Po žlicah dodajte vodo in zgnetite testo. Zavijte ga v folijo in ga za 1 uro postavite v hladilnik.
Testo razvaljajte in izrežite 4 kroge. Položite jih na papir za peko in nato v 4 modelčke. Oblikujte robove in testo prebodite z vilicami. Pokrijte s papirjem za peko in obložite s suhimi stročnicami. Približno 8 minut jih pecite v pečici, ki ste jo segreli na 180 stopinj. Potem odstranite stročnice in papir in testo pecite še 5 minut.
Skuto zmešajte z rumenjakom in obema vrstama sladkorja. Modelčke napolnite s skuto. Marelice odcedite, jih zrežite na drobne koščke in porazdelite po skuti. Potresite z ribezom ali semeni granatnega jabolka. Za 12–15 minut modelčke še postavite v pečico. Nato naj se sadne košarice ohladijo, preden jih boste postregli, pa jih potresite še s sladkorjem v prahu.
Čas priprave: približno 60 minut
Na osebo približno 470 kcal, beljakovine: 11 g, maščobe: 27 g, ogljikovi hidrati: 46 g
Novo na Metroplay: Nik Škrlec iskreno o tem, zakaj mu je ušel Guinnessov rekord
