Poprovi kotleti s krompirjevimi polpeti

Poprovi kotleti s krompirjevimi polpeti (foto: Profimedia) Profimedia
14. 5. 2018 Vir: liza.aktivni.si

Krompirjevi polpeti v kombinaciji s poprom ...

Za 4 osebe:

  •  4 kotlete
  • 1 žlico mletega popra
  • sol
  • olivno olje
  • 2 rdeči čebuli
  • 200 ml rdečega vina
  • 30 g rjavega sladkorja
  • 30 g masla
  • ščepec soli 
  • 200 ml juhe
  • 1 žličko paradižnikove mezge

Za krompirjeve polpete:

  • 8 krompirjev
  • sol
  • ščepec muškatnega oreščka
  • 80 g stopljenega masla

Priprava:

1 Krompir operite in ga skuhajte v oblicah. Po kuhanju ga odcedite in počakajte, da se ohladi. Medtem oplaknite meso, ga osušite in lahno potolcite. Začinite ga s soljo in poprom. Olupljeno čebulo zrežite na osmine. Popražite jih na vročem maslu, dodajte sladkor in vino ter vse skupaj malce pokuhajte.

2 Krompir po dolgem nastrgajte na čim daljše rezance. V večji ponvi segrejte 1 žlico masla in nanj v obliki polpet potresite nastrgan krompir. Začinite jih s soljo in muškatnim oreščkom. Ko se zapečejo od spodaj, jih obrnite in popecite še po drugi strani.

3 Kotlete krepko popecite z obeh strani na vročem olju in jih nato za 10 minut postavite še v pečico, segreto na 160 stopinj. Maščobi, ki je ostala po peki v ponvi, primešajte paradižnikovo mezgo, dodajte malo juhe in vse skupaj počasi zreducirajte. Polpete razporedite po krožnikih, dodajte kotlete s karamelizirano čebulo in vse skupaj prelijte z omako.

Foto: Profimedia

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri