Obe sta bogati s hranili, vendar ena izstopa po vsebnosti vitamina C in močnih antioksidantov.
Rdeča in rumena paprika sodita med najbolj zdrave vrste zelenjave, saj sta bogati z vitamini, minerali in antioksidanti. Čeprav sta obe odlična izbira, ima rdeča paprika rahlo prednost zaradi višje vsebnosti vitamina C, prehranskih vlaknin, kalija ter antioksidantov, kot sta kapsantin in likopen. Ti lahko prispevajo k zdravju srca in pomagajo zaščititi celice pred poškodbami.
Tudi rumena paprika ima dragocene prehranske lastnosti. Vsebuje antioksidant violaksantin, ki ga povezujejo s protivnetnim delovanjem. Strokovnjaki priporočajo, da v prehrano vključujemo paprike različnih barv, saj tako telesu zagotovimo čim širši nabor koristnih hranil.
Največ vitaminov boste ohranili, če papriko uživate svežo. Tudi kratkotrajno kuhanje ali priprava na pari pripomoreta k temu, da ohrani večino svojih hranilnih vrednosti.
