RECEPT: Kotlet z jurčki

8. 2. 2016 Vir: liza.aktivni.si

Z aromatičnim rokforjem in zelišči.

Za 4 osebe potrebujete:
  • 10 g posušenih jurčkov
  • 250 g čebule
  • 150 g svežih jurčkov
  • 2 žlici masla
  • 1 žlico sladkorja
  • 250 ml marsale
  • 400 ml juhe
  • 1 žlico sredstva za zgoščevanje omak
  • sol, poper
  • 1 strok česna
  • 150 g rokforja 
  • 2 žlici olja
  • po 3 vejice sesekljanega peteršilja in timijana
  • 4 telečje kotlete (po 250 g)
Priprava:

1. Suhe gobe za približno 20 minut namočite v 200 ml vroče vode. Čebulo olupite in 125 g zrežite na kocke. Preostalo čebulo zrežite na tanke krhlje. Sveže gobe očistite, namočene pa ožemite. Vodo od namakanja prihranite za pozneje. Vse gobe grobo sesekljajte.

2. Krhlje čebule popražite na 1 žlici masla. Primešajte sladkor in ga stopite. Zalijte z marsalo, juho in vodo, v kateri so se namakale gobe, ter tekočino pokuhajte na približno 250 ml. Zgostite jo s sredstvom za zgoščevanje omak in jo začinite.

3. Na preostalem maslu popražite gobe in čebulne kocke. Zraven iztisnite česen. Sir zrežite na kocke in ga dodajte skupaj z zelišči. Vse skupaj začinite s poprom. V kotlete zarežite žepe. Napolnite jih z gobovo maso, jih spnite in meso začinite. Kotlete na olju pecite približno 10 minut. Dodajte omako in jih dušite še približno 5 minut. Zraven teknejo pečene gobe in krompirjev pire.

Čas priprave: približno 1 ura in 5 minut.
Na osebo: približno 770 kcal, beljakovine: 52 g, maščobe: 44 g, ogljikovi hidrati: 19 g.

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri