Telečji medaljoni s pirejem iz sladkega krompirja

29. 12. 2018 | Vir: liza.aktivni.si
Deli
Telečji medaljoni s pirejem iz sladkega krompirja (foto: Profimedia)
Profimedia

Recept za okusen obrok...

Za 4 osebe potrebujete:

Za medaljone:

  • 800 g telečjih medaljonov
  • sol, sveže mleti črni poper
  • olje
  • košček masla
  • 1 čebulo
  • sveži timijan
  • 500 ml juhe

Za pire:

  • 800 g sladkega krompirja
  • 50 g parmezana
  • 1 žlico masla
  • sol, poper

Priprava:

1 Meso začinite s soljo in poprom ter ga nekaj minut pustite počivati na sobni temperaturi. Meso nato z obeh strani pecite po 2 minuti.

2 Nato ga vzemite iz ponve in ga za 8 minut postavite v pečico, segreto na 130 stopinj. Dodajte maslo.

3 V drugi ponvi na malo maščobe popražite sesekljano čebulo. Dodajte vejice timijana, sol, poper in juho. Tekočino pokuhajte do polovice.

4 Olupite sladki krompir, ga zrežite na koščke in jih skuhajte do mehkega. Po kuhanju ga odcedite, dodajte parmezan, maslo, sol in poper ter vse skupaj pretlačite v gladki pire. Postrezite z mesom.

Novo na Metroplay: Župnik Martin Golob | "Duhovnik je lahko čisto normalen človek!"